「しょうがりんご」がお求めやすい価格になりました！（菜果だより）

インフルエンザをはじめとして、風邪の流行る季節になりました。
「ちょっと風邪を引きそうだな～」とか「今日は寒いところに長時間いたので体が冷え切ってしまったわ」というときにはぜひこの「しょうがりんご」をお湯に溶いて飲んでいただくことをおすすめします。
体がぽかぽかと温まり、気持ちもほんわかしてきます♪

長野県は日本でも有数のりんごの産地です。
この度、木の花菜果ではこのおいしいりんごをたくさん手に入れることができるようになりましたので、この「しょうがりんご」をお求めやすい価格で皆様にお届けさせていただきます。

ご家族皆様でお楽しみくださいね！

（2009年11月28日更新）

ワッサー桃コンフィチュール、完売いたしました！（菜果だより）

先日より販売しておりましたワッサーのコンフィチュールが完売となりました。
来年はもっとたくさん作る予定ですのでお楽しみに！

（2009年10月15日更新）

鬼無里産の食用ほおずきでコンフィチュールを作りました♪（菜果だより）

鬼無里で収穫された食用ほおずきを使ってコンフィチュールを作りました。
とろりとした甘さはまるではちみつのようです♪
丸いかわいい果肉もゴロゴロ残るコンフィチュールになりました。
よく焼いたトーストに乗せたり、ヨーグルトと合わせたりとお楽しみください。

（2009年10月15日更新）

木の花菜果の「農場探訪記」～長野市赤沼のプルーン編～（生産者紹介）

先日、長野市の北部、フルーツの美味しい赤沼地区の山口義継さんの畑にプルーンをいただきに行ってきました。
山口さんはふじ、つがる、紅玉などりんごを専門に作っておられる農家さんです。
より美味しいりんごを作るために独自の工夫をされたり、とても熱心にりんご作りをされておられます。
木の花菜果ではプルーンは自家用に作られているのを譲っていただいているのですが、山口さんが作られたプルーンなので美味しさは保証付♪
他にも紅玉も譲っていただくことになっています。お楽しみに♪
上はプルーンを収穫する山口さん、下は美味しくなる途中の紅玉です。

（2009年09月11日更新）

木の花菜果の「農場探訪記」～豊野町ワッサー編～（菜果だより）

８月18日、長野県豊野町にある「味の名月園（園主中村良人さん）」さんにワッサーの取材に行って来ました。
ワッサーとは長野県北部で作られる白桃とネクタリンの自然交配により誕生した新しいタイプの桃です。
果実はしっかりとしていて固めで、白桃の甘味とネクタリンの酸味が程よくミックスしてとっても美味しいです♪ワッサーという名前は発見者である方の幼少時代の呼び名からつけられたとか！
木の花菜果ではその美味しいワッサーを美味しいまま保存が出来ないかと模索中です。
近日中にこのページでお知らせできるかもしれませんのでもうしばらくお待ちくださいね。
上の写真は木になるワッサー、下の写真は作業中の中村和浩さんです。

（2009年08月18日更新）

有機野菜を使ったピクルスの販売を始めました♪（菜果だより）

長野県佐久市の橘自然農園の有機JAS認定の野菜を使ってピクルスを作りました。
サラダ感覚でポリポリとどうぞ！
上は橘自然農園のJAS認定証、下は橘自然農園の畑の一部です。

（2009年08月04日更新）

軽井沢のハルニレ・テラスに、心地よい風が吹いています♪（菜果だより）

オープニングの際、試食販売をさせていただきました。

川の音を聞きながら、木々をわたる風をみながら、心地よい時が流れます♪
オシャレなフレンチデリのお店で、シャンパンやワインの横に漬け物が並んでいるなんて少し不思議な感じです。
でも「同じ保存食品、発酵食品ですから・・・」「日本のデリカテッセンです」とにっこり笑うと妙に納得していただいています。

（2009年07月15日更新）

秋の夜長にワインとともに♪（菜果だより）

ボジョレーヌーボーも解禁となりました。
秋の夜長をワインなどで楽しむのもいいですね～
木の花菜果ではワインにあうペースト類も充実しています。
アスパラガスは乳製品と合いますのでチーズなどと一緒にカナッペに。または牛乳でのばして塩コショウで味の調節をすれば贅沢なスープになります。
トマトチャツネは卵料理のお供に。茹でた卵につけただけで色合いもオシャレな一品に。
ピクルスマスタードは肉類と合いますので、スモークチキンなどにつけたり、ソーセージと一緒にパンにはさんだりすると美味しく召し上がっていただけます。（ちなみにスモークチキンは、しなの木ハウスのハーブ鶏スモークや信州黄金シャモのスモーク商品がお勧めです♪）
ぜひお試しくださいね。（nakazawa)

（2008年11月27日更新）

小布施産「ブラムリー」コンフィチュール、発売開始です！（菜果だより）

長らくのお待たせ、本当に申し訳ございませんでした。小布施産「ブラムリー」を使った木の花菜果のコンフィチュールが出来上がり、本日10月１日より販売を開始いたします。
木の花菜果ではリンゴのお酒「カルヴァドス」を入れて仕上げました。アルコール分は飛んでおりますので、お酒の弱い方でも大丈夫です！香り豊かで酸味のきいたブラムリーコンフィチュール、ぜひ味わってみてくださいね。

（2008年10月01日更新）

川中島白桃のコンフィチュール、販売しています♪（菜果だより）

「川中島白桃」とは、長野市川中島で発見された長野県を代表する白桃系の品種です。大玉で甘みが強いのが特徴ですが、木の花菜果ではこの甘～い川中島白桃の中でも特に糖度の高い、長野市真島の中澤果樹園さまの桃を使いました。中澤果樹園さまから直接仕入れをさせていただいておりますので、木で完熟させたもののみを使用しています。
色は薄～いピンク色でかわいらしく、味わいも甘く優しい味に仕上げましたので、まるで桃そのもの！
スプーンですくってそのままで。シャーベットにしたり、クリームチーズや生クリームに練りこんでデザートにしても。

（2008年09月22日更新）