2011.12.7 ナチュラレッサ麻布のスタッフさん達が野沢菜の収穫のお手伝いに来てくださいました♪

ナチュラレッサ麻布のSさんとKさんが畑を見たいと新宿発の早朝のバスで来てくださいました。Kさんの身支度はすごい完成度です♪

美味しい物に目のないSさんは早速・・・無農薬だから、洗わなくっても大丈夫。

みんなでお味見♪　野沢菜は通常アクがあるので、生ではあまり美味しくないのですが、木の花屋の野沢菜は霜にあたって甘くなっているのです。「サラダのよう♪」とおっしゃっていただきました。

都会の方々や若い方々に、漬物の味の評価だけでなく、生産者や土のことまで興味を持っていただけるのは本当に嬉しいことです。

（2011年12月07日更新）

2011.11.26　新入社員とナイスな関係♪

多少の段差があるときは上手に束をほおります。息ぴったりでナイスキャッチ♪
ちなみにここは野沢菜しそしょうゆ漬の畑です。『霜にあたった野沢菜漬』の収穫は１２月になってからの予定です。

（2011年11月26日更新）

2011.11.26　野沢菜しそ醤油漬用の収穫始まりました♪

葉の紫色も強くなってきました。おいしそうです。

（2011年11月26日更新）

2011.11.25　葉が少し紫色になってきました♪

霜にあたると、葉も蕪も紫がかってきます。「おいしくなってきたよ～♪」という印です。もっとあたるといいですね。

（2011年11月25日更新）

2011.11.2 上の畑もおいしそう♪

（2011年11月02日更新）

2011.10.27　ぐんぐん大きくなってきました♪

（2011年10月27日更新）

2011.10.17　草もすくすく？

農薬も使わないため、草もすくすく元気です。でも心配は無用です。これから寒くなりますし、野沢菜の影になるので、草だけが大きくなることはありません。自然のリズムってすごいですね。

（2011年10月17日更新）

2011.10.7　間引き作業順調です♪

今年は種蒔きの直後に台風が来たので、生育が幾分遅れているようで心配しておりましたが、みんなで力をあわせて丁寧な間引き作業をしたためでしょうか、すくすく大きくなりました♪

（2011年10月07日更新）

2011.9.29　大きくなあれ♪

次の間引きのタイミングを見るため、畑に行ってきました。

今年は、発芽率がよいとされる満月の前後に種を蒔きましたが、直後に雨が降らなかったせいか、振ったと思ったら台風だったせいか、発芽は少し遅れています。野沢菜は私達自身で種を守り続けられる伝統野菜ですが、品種改良が進んでいない野生に近い種は、わが身の危機を感じ取って一度に芽を出さない、ということがあるらしいです。自然の力はすごいですね。

3日前にあまり芽が出ていなかったところも、今日はずいぶん出揃ってきました。

（2011年09月30日更新）

2011.9.26　芽が出ています♪

台風で流されてしまうのではないかと心配しましたが、無事にかわいい芽を出しました。

社長と社員と元社員の総勢7名で間引きをしました。今年ベテラン社員だけでなく、農業高校を卒業したばかりの新入社員が大活躍です。

傾斜地のため、台風により小さな川が出来た形跡がありました。

幸い大きな被害ではありませんでした。毎年思うのですが、この畑は干ばつでも大雨でも、大きな影響はありません。本当に有り難い、強い畑です。感謝です。

（2011年09月30日更新）